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家庭料理技能検定
『家庭料理技能検定 - 料検』 とは、食生活に関する正しい知識を得ると共に、味がよく、見た目にも美しく、栄養バランスのよい料理が作れるようになることを目的とした技能検定です。健全な食生活を支える家庭料理に関する知識と技能を証明します。
「料検」合格者は、ホームヘルパーや食品会社の開発、各施設の栄養士等の就職活動において、調理技術の客観的証明として高い評価を得ています。 また、料理教室の講師として活躍されている方もいます。
昭和38年に「女子栄養大学料理技術検定」として始まって以来、46年間にわたり実施され、延べ5万人を超える受検者を数えます。
その名も 「家庭料理技能検定」 めざせ 家庭料理のプロフェッショナル！！
検定実施要綱
- 第25回 「家庭料理技能検定」
- 実施日時
・4・3級： 2011年（平成23年）9月25日（日）
・2級： 2011年（平成23年）10月2日（日）
・1級： 2011年（平成23年）10月1日（土） - 実施会場： 4・3級 全国（約80会場） 2級 東京・大阪 1級 東京
- 申込期間： 7月1日（金）～8月1日（月）
- 受験資格： 年齢・性別・国籍・学歴に制限はありません。
- 受 験 料： 4級 9,000円 3級 12,000円 2級 15,000円 1級 17,000円
- 合格発表： 10月下旬。
検定出題範囲・形式
- 4級 ：基本的な一食の献立・調理ができる。初歩的な「切る」「むく」ができる。実技2問＆筆記70問
- 3級 ：基礎的な食品の「下ごしらえ」「切る」「むく」ことができる。 日常の家庭料理の献立・調理ができる。 実技2問＆筆記70問
- 2級 ：高度な「切る」「むく」「魚や肉をおろす」ことができる。 目的に応じた家庭料理の献立・調理ができる。 実技4問＆筆記70問
- 1級 ：和・洋・中国料理に応じた高度な「切る」「むく」「おろす」ことができる。 課題に応じた献立・調理が創作できる。 実技4問＆筆記50問
検定対策セミナー
検定公式テキスト・参考書籍
| おすすめ書籍 | オススメ度 | 詳細 |
|---|---|---|
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★★★★★ | 家庭料理技能検定過去問題集〈2010〉―文部科学省後援
1,890円 
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 |
★★★★★ |
家庭料理技能検定テキスト―4級・3級実技と筆記試験対策
2,520円
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 |
★★★★★ |
なにをどれだけ食べたらいいの―バランスのよい食事ガイド
1,050円
|
検定主催・問い合わせ
- 主催： 学校法人 香川栄養学園
- 住所： 〒170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3
- TEL： 03-33917-8230
検定公式サイト
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