チーズプロフェッショナル　|　おもしろ検定・資格情報おもしろ検定の森

チーズプロフェッショナル

『チーズプロフェッショナル』とは、取り扱いが難しく、種類も数千と言われるチーズについて、正しい管理と知識を持って、消費者に美味しいチーズを提案できるチーズの専門家をいいます。

神から授かった最高の食品といわれるチーズを、日本中の多くの食卓に届けるためには、ぜひ、チーズのプロが必要です。チーズプロフェッショナル協会は、一人でも多くの方にチーズに関心を持っていただき、チーズを全国の食卓に定着させ、日本に独自のチーズ文化を創っていきたいと考えています。

チーズプロフェッショナル資格認定試験は、とにかくチーズが好き、できるだけ多くのチーズに触れたい、味わってみたい、という方の挑戦をお待ちしています。

その名も「チーズプロフェッショナル」！　めざせチーズのプロフェッショナル！！

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検定実施要綱　　第9回「チーズプロフェッショナル資格認定試験」

実施日時
・第一次試験： 2008年（平成20年）7月27日（日） 14:00～
・第二次試験： 2008年（平成20年）9月8日（月）
実施会場：札幌・東京・名古屋・大阪・福岡　　＊二次試験は、東京のみ。
申込期間： 3月1日（土）～6月30日（月）
受験資格
・第一次試験：チーズプロフェッショナル協会の会員であること。
・第二次試験： 2007年度及び2008年度の第一次試験合格者で会員資格を有するもの。
受験料： 8,000円
合格発表：
合格後認定料： 10,000円

検定出題範囲・形式

主に「チーズプロフェッショナル教本2008」の内容から出題されます。
一次試験：チーズに関連する常識的な事項他、記述式筆記テスト。
二次試験：ブラインドテイスティング他、記述などによる試験。

検定対策セミナー

検定主催・問い合わせ

主催： NPO法人チーズプロフェッショナル協会（Ｃ.Ｐ.Ａ.）
住所：〒103-0023 東京都中央区日本橋本町4－2－8
TEL： 03-5201-7654 ／ FAX： 03-5201-765

検定公式サイト

http://www.cheese-professional.com/index2.html

検定公式テキスト・参考書籍

CPAチーズプロフェッショナル教本 2008 (2008)
チーズプロフェッショナル協会編
3,780円（税込）
各国のチーズ紹介や文化史、製造、取扱い、栄養、などのチーズ周辺知識を集め、包括的にまとめた一冊です。チーズの現場で働いている方にはもちろんのこと、チーズについても体系的に学べる内容になっています。 Amazon.co.jp で詳細を見る・・・

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