チーズプロフェッショナル
『チーズプロフェッショナル』 とは、取り扱いが難しく、種類も数千と言われるチーズについて、正しい管理と知識を持って、消費者に美味しいチーズを提案できるチーズの専門家をいいます。
神から授かった最高の食品といわれるチーズを、日本中の多くの食卓に届けるためには、ぜひ、チーズのプロが必要です。チーズプロフェッショナル協会は、一人でも多くの方にチーズに関心を持っていただき、チーズを全国の食卓に定着させ、日本に独自のチーズ文化を創っていきたいと考えています。
チーズプロフェッショナル資格認定試験は、とにかくチーズが好き、できるだけ多くのチーズに触れたい、味わってみたい、という方の挑戦をお待ちしています。
その名も
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検定実施要綱 第9回 「チーズプロフェッショナル資格認定試験」
- 実施日時
・第一次試験: 2008年(平成20年)7月27日(日) 14:00〜
・第二次試験: 2008年(平成20年)9月8日(月) - 実施会場: 札幌・東京・名古屋・大阪・福岡 *二次試験は、東京のみ。
- 申込期間: 3月1日(土)〜6月30日(月)
- 受験資格
・第一次試験: チーズプロフェッショナル協会の会員であること。
・第二次試験: 2007年度及び2008年度の第一次試験合格者で会員資格を有するもの。 - 受 験 料: 8,000円
- 合格発表:
- 合格後認定料: 10,000円
検定出題範囲・形式
- 主に「チーズプロフェッショナル教本2008」の内容から出題されます。
- 一次試験:チーズに関連する常識的な事項他、記述式筆記テスト。
- 二次試験:ブラインドテイスティング他、記述などによる試験。
検定対策セミナー
検定主催・問い合わせ
- 主催: NPO法人 チーズプロフェッショナル協会(C.P.A.)
- 住所: 〒103-0023 東京都中央区日本橋本町4−2−8
- TEL: 03-5201-7654 / FAX: 03-5201-765
検定公式サイト
検定公式テキスト・参考書籍

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